Capsicum Baccatum (type Aji)
- Culture 2025 - 2026
- Synonyme : aucun
- Fruit : 5 à 7 cm légèrement aplati (Aji)
- Couleur : Vert puis pêche translucide à maturité
- Force : 50 000 à 100 000 SHU.
- Goût : Très sucré, fruité, notes abricots et agrumes.
- Hauteur : peut monter à 1.5m / 1.8m, très productif
- Précocité : 80 à 20 jours
- Utilisation : Salsas fraîches, sauces, marinades, pickles, séchage. Excellent cru.
- Historique : variété créée et stabilisée par Chris Fowler, un passionné de piments du Pays de Galles, via sa société 'Welsh Dragon Chilli' suite à une découverte par hasard en 2012 dans son jardin
sur une pollinisation libre d’un 'Sugar Rush Red' d’origine sud-américaine
Il aurait choisi de la stabiliser car il aurait aimé la douceur et la chaleur modérée du fruit ainsi que sa couleur pêche. Mise en vente à partir de 2015 ce qui explique le nombre de formes différentes sur le marché. Pour moi, en 3 ans il ne pouvait être totalement fixé.
Cette variété aujourd’hui est encore considérée comme assez rare, et est surtout cultivée dans les jardins familiaux. Elle a donné naissance à des variantes comme 'Sugar Rush Peach Bell' et 'Sugar Rush Peach Stripey'
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